Dominicaanse Republiek Home

Restaurants in de Dominicaanse Republiek

Interessant is dat de Dominicaanse restaurants bestaan uit vele soorten genres; Argentijnse, Engelse, Chinese, Cubaanse, Duits, Italiaans, Japans, Koreaans, Mexicaans, Spaans, Zwitsers, Taiwanese en Arabische restaurants. Dit weerspiegelt de kosmopolitische visie van de bewoners in dit land, vooral de hoofdstad Santo Domingo.

Dominicaanse eten heeft vooral de invloed van de Spaanse keuken met toegevoegde accenten van Caribische kruiden en specerijen. Veel restaurants, ook die in hotels, beschikken over een aantal typische Dominicaanse gerechten.

Wij raden u aan om gerechten te proberen die bereid zijn als zijnde "a la criolla" of "guisado." Dit zijn in principe vlees gerechten (rund, varken, kip) of vis (garnalen, krab, schelp), bereid op een basis van tomaten saus met knoflook, uien, olijven en koriander.

Gefrituurde eten is erg populair, zoals "chicharrones de pollo" of "carne frita ', kip en rundvlees zijn meestal sterk gekruid (maar nooit pikant). Deze worden geserveerd met gebakken bananen, die zijn gesneden in schijfjes daarna ondergedompeld in water met zout en gebakken in plantaardige olie. Niet om te missen is 'Mangú', dezelfde groene of rijpe bananen die zijn gekookt en daarna gepureerd en geserveerd met gekookte uien. Een typisch Dominicaans ontbijt is Mangú met uien, gebakken witte kaas, gebakken eieren en jus d'orange.

Kokosnoot wordt gebruikt om de vele lokale gerechten te bereiden. Wanneer u naar Samana reist, 's lands grootste producent van kokosnoten, moet u gaan genieten van de' pescado con coco ', een delicatesse afkomstig uit dit gebied. Dit is vis gestoofd in een subtiele kokos en tomatensaus.

Rijst is koning in de Dominicaanse Republiek. De meest populaire maaltijd in de Dominicaanse huishoudens is een simpele schotel van witte rijst, rode gestoofde bonen , vlees, en gebakken bananen. Het is zo populair dat Dominicanen het 'La Bandera, "of de vlag noemen. Een ander populair rijst gerecht is "moro", die wordt gemaakt van rode bonen, guandules of zwarte bonen.

Een ander nationaal gerecht is een stoofpot, "Sancocho", gemaakt uit een mengsel van verschillende soorten vlees en diverse wortel planten die alleen te vinden zijn in het Caribisch gebied.

Als toetje zijn er tal van zoetigheden, zoals "dulce de leche ', en' dulce de coco." Vruchten op siroop gekookt zijn ook populair, bijvoorbeeld bittere sinaasappel, papaya, guave, cashew-of ananas. Als u tijdens Pasen in de Dominicaanse Republiek bent zorg er dan voor dat u "habichuelas con dulce" proeft, een zoet brouwsel gemaakt met rode bonen. Het hele jaar door kunt u "majarete' eten, een soort van maïs pudding. Zowel "habichuelas con dulce" en "majarete" zijn verkrijgbaar in ijs vorm die worden verkocht door Helados Bon ijsverkopers in het hele land. Flan is een zeer populair dessert en zelfs verkrijgbaar in blik!